"No todo el monte es orégano" = Not all the hill is oregano*

This is a very common expression to convey the idea that things are not always easy, i.e. it's not all plain sailing.
"Hay que hacer las cosas mejor si no quieres problemas. Si piensas que todo el monte es orégano, estás equivocado."
"Debes esforzarte más. No todo el monte es orégano"
"Ésta se piensa que todo el montes es orégano y las cosas no funcionan así."